(da Il Resto del Carlino) – Medici Ermete punta forte sulla sostenibilità, presentando la prima annata di lambrusco ‘Concerto’ certificato biologico. A ribadire la novità della vendemmia 2021 è Alessandro Medici, rappresentante della quinta generazione della famiglia: “La certificazione arriva dopo tre anni di conversione per tutte le nostre cinque tenute, da agricoltura sostenibile ad agricoltura biologica certificata. Produrre attraverso un’agricoltura biologica significa coltivare le uve senza l’utilizzo di prodotti di sintesi chimica (diserbanti, concimi, insetticidi, pesticidi…) e senza l’impiego di Ogm, che comunque non abbiamo mai utilizzato. La nostra è una scelta prima di tutto di ordine etico”. Ma la novità non si esaurirà quest’anno, dato che l’iniziativa si inserisce all’interno di una campagna definita ‘Generazione 2031’: “E’ un vero e proprio impegno che intendiamo assumere per i prossimi dieci anni – prosegue -. Riguarda il futuro non solo della nostra azienda, ma di tutto il territorio che ci ospita. L’impegno verrà declinato fin da ora su tre aree: ambientale, etico-sociale ed economica”. L’imprenditore poi conclude: “Di base, parliamo di riduzione, o ancora meglio annullamento, dell’impronta carbonica, oltre al sostegno della biodiversità attraverso la viticoltura biologica; per esempio, con il riutilizzo di scarti che poi reintegriamo nella filiera produttiva. E per farlo sarà fondamentale il contributo di fornitori, collaboratori e clienti che saranno sensibilizzati sulla tematica”.